首先,厨房要抓好订购进货关。订购进口商是餐饮产品生产过程的 个环节,也是成本性的 个环节。由于产品原料种类多样、季节性强劲、品质差异大、其中进口商质量又必要与原料的净料亲率有关,所以订购进口商对减少饮食产品...