1鸡腿去大骨,小块一厘米见方的丁,并重新加入少许盐、配料、葱姜,腊淀粉,捉烘油炸15分钟。2胡萝卜和土豆小块滚刀块,油皮切成条。 3锅中油烧热,煸香葱姜,放入油炸好的鸡丁。4翻炒至鸡丁变色时,调到配料和酱油,之后...