首先，厨房要抓好订购进货关。订购进口商是餐饮产品生产过程的 个环节，也是成本性的 个环节。由于产品原料种类多样、季节性强劲、品质差异大、其中进口商质量又必要与原料的净料亲率有关，所以订购进口商对减少饮食产品...
虽然现在的农村仍然和从前一样仅仅只是靠天吃饭，但是想在农村创业也不是一件更容易的事情，但是与城市创业比起，农村在某些项目上的资源和机会、政策都要多一些，下面小编就非常简单给大家讲解几种。虽然现在的农村仍...
餐饮产品成本核算是餐饮成本掌控及管理的基础性工作，该项工作必要关系到成本核算的准确性及管理的有效性。 成本核算的基础工作 餐饮成本核算分厨房核算和会计学成本核算两个方面。 厨房核算主要是诬蔑厨房生产和产品定...